اقراص البطاطس
حبات بطاطس متوسطة مسلوقة و مقشرة
حبتين بيض
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملح
فلفل اسود
كمون
شطة
رشة بقدونس
الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور
المقادير : -
كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة – اختيارية
الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
فطائر بالفرن
المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج – معصج- (أو أي حشوات أخرى)
سندوتشات محشوة بالخضروات
المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
شوربه الدجاج
المقادير
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة سمنة
ليتر حليب
صدور دجاج مسلوق ومبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة
شوربة الخضروات ” مغذية جداً “
المقادير:
لتر من مرق الدجاج ويتبل بالفلفل الابيض والهيل او الحبهان المطحون
والمستكه
ملعقه متوسطه زبده
جزر
بصل ابيض
فطر طازج
كوسا مقطعه مكعبات
بازيلا
بطاطس مقطعه مكعبات
الطريقه:
بطاطا مبطنة
المكونات
4 حبات بطاطا ,كوب لحم مفروم ,1 بصلة وسط مفرومة ,ثوم,توابل وملح ,نعناع ناشف ,2ملعقة كبيرة معجون الطماطم ,بيضه ,بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع …
(خبز مطحون = بشماط وبيض للقلى)
رشدة الكسكاس
المقادير:
1- كيلو دقيق.
2- بيضة.
3- لحم على حسب أفراد الاسرة.
4- بصلتان.
5- كوبان حمص.
6- زبيب.
7- حرارات, ملح و فلفل أحمر وقرفة.
الكسكسى المبوخ بالقفة:
المقادير
1- دقيق شعيرأو قمح.
2- ماء.
3- لحم.
4- قفة سعف النخيل.
5- طنجرة من النحاس أو الفخار.
6- قليل من الملح + بهارات + بصل
الـبـازيـن ( العيش )
يستعمل البازين كوجبة رئيسية وخصوصا في مناطق الارياف والبادية ويستعمل ايضا في المناسبات المختلفة و اعتمد عليه اهلنا مند القدم كوجبة أساسية و بالمناسبة لنتطرق قليلا لمكوناته وطريقة تحضيره , يتكون من دقيق شعير .